正解： エ
解説：
CVP 分析（Cost-Volume-Profit Analysis）を用いて解きます。
- 客1人あたりの貢献利益（限界利益）を求める
$ \text{貢献利益} = \text{売上高} - \text{変動費} = 500 - 100 = 400 \text{ 円/人} $ - 目標利益を達成するために必要な貢献利益合計を求める
$ \text{必要な貢献利益合計} = \text{固定費} + \text{目標利益} = 300{,}000 + 100{,}000 = 400{,}000 \text{ 円/月} $ - 必要な月間来客数を求める
$ \text{必要な月間来客数} = 400{,}000 \div 400 = 1{,}000 \text{ 人/月} $ - 1日あたりの来客数を求める
$ \text{1日あたりの来客数} = 1{,}000 \div 20 = 50 \text{ 人/日} $ - 1席あたり1日の来客数を求める
$ \text{1席あたり} = 50 \div 10 = 5 \text{ 人/席/日} $
よって正解は エ（5人） です。